Tetiklantiruvchi ta'm, mayin yashil sho'rva rangi va issiqlikni tozalash va olovni o'chirish ta'siri ... Ko'k choy juda ko'p yoqimli xususiyatlarga ega va issiq yoz kelishi yashil choyni choy sevuvchilar uchun salqinlash va chanqog'ini qondirish uchun birinchi tanlovga aylantiradi.Biroq, sog'lom ichish uchun qanday qilib to'g'ri ichish kerak?
 
Mif 1: Yashil choy qanchalik yangi bo'lsa, shunchalik mazali bo'ladimi?
Ko'pchilik yashil choy qanchalik yangi bo'lsa, uning ta'mi shunchalik yaxshi bo'ladi deb o'ylashadi, ammo bu tushuncha ilmiy emas.Yangi choy chindan ham yaxshi ta'mga ega bo'lsa-da, an'anaviy xitoy tabobati nazariyasiga ko'ra, yangi ishlangan choy barglari olovni o'z ichiga oladi va bu olov yo'qolgunga qadar bir muddat saqlanishi kerak.Shuning uchun, juda ko'p yangi choy ichish odamlarni osongina g'azablantirishi mumkin.Bundan tashqari, uzoq vaqt yangi choy ichish sog'liq uchun foydali emas, chunki yangi choy tarkibidagi polifenollar va spirtlar kabi inson tanasi uchun foydali moddalar to'liq oksidlanmagan, bu esa oshqozonni rag'batlantirish va oshqozon-ichak traktida noqulaylik tug'dirishi oson.Shuning uchun, yashil choy bahor choyi ochilgunga qadar, uni taxminan bir hafta davomida mos saqlash sharoitida saqlash va uni tavlash va tozalash tavsiya etiladi.
 
Mif 2: Ko‘k choy qancha erta terilsa, shuncha yaxshimi?
Albatta, bahor choyi qanchalik tez bo'lmasa, shuncha yaxshi, ayniqsa yashil choy.Yashil choyning dastlabki kunlari faqat nisbiy tushunchadir.Yashil choy Xitoyda eng ko'p tarqalgan choy bo'lib, u janubda va shimoli-g'arbda etishtiriladi.Turli xil kengliklar, turli balandliklar, turli xil choy daraxtlari navlari tufaylichoyni boshqarishchoy bog'lari darajasi va boshqalar, shuningdek, joriy mavsumda juda muhim ob-havo sharoitlari mavjud.Xuddi shu yashil choy, choy daraxtlarining unib chiqish vaqti bir xil emas va u statik emas.Sichuan havzasi va Tszyansu va Zhejiang mintaqalarida yashil choylar fevral oyining oxirida unib chiqadi, ba'zilari esa mart oyining boshida yig'ib olinadi;janubiy Shensi va Shandong Rizhaoda yuqori kengliklarga ega bo'lsa, u mart oyining oxiri va aprel oyining boshigacha bo'lmaydi.Qolaversa, ba'zi vijdonsiz savdogarlar endi ko'r-ko'rona ko'r-ko'rona iste'molchilarga xizmat ko'rsatish uchun erta shoshilishmoqda.Choy hali haqiqiy terim sharoitlariga etib bormagan bo'lsa ham, ular qazib olindi va hatto unib chiqish maqsadiga erishish uchun ba'zi gormon preparatlari qo'llanildi.Albatta, xuddi shu choy bog'i uchun qishlashdan keyin olingan choy barglari, tabiiy endoplazmatik xususiyatlarning farqlari tufayli, keyinchalik olinganidan ko'ra, haqiqatan ham ancha yuqori sifatli bo'ladi.