Yangiliklar
-
Choy etishtirish uchun qanday tuproq mos keladi?
Tuproq - bu yil davomida choy daraxtlari ildiz otgan joy.Tuproq tuzilishining sifati, ozuqa moddalarining tarkibi, pH va tuproq qatlamining qalinligi choy daraxtlarining o'sishiga ko'proq ta'sir qiladi.Choy daraxtlari o'sishi uchun mos bo'lgan tuproq tuzilishi odatda qumli qumloqdir.Chunki qumloq tuproq ko...Ko'proq o'qing -
Choy bog'i korxonasi
Choy etishtirish uchun maxsus choy bog'i bo'lishi kerak.Choy bog'i tanho, ifloslanishsiz joyni tanlashi kerak.Eng yaxshi tabiiy vodiy tublari va to'siqsiz nafas oladigan joylar choy daraxtlari o'sishi uchun yaxshi ekologik muhit yaratadi.Choy daraxtlarini tog'larga, tekisliklarga, salom...Ko'proq o'qing -
Nam quritilgan choy bilan qanday kurashish mumkin?
1. Yashil o'tga aylangandan keyin choy bilan qanday kurashish kerak?Agar davolanmasa, uzoq vaqtdan keyin osongina mog'orlanadi va uni ichish mumkin emas.Odatda, namlik va hidni yo'qotish va saqlash vaqtini uzaytirish uchun choyni qayta pishirish.Operatsiya t...ning yashillik darajasiga bog'liq.Ko'proq o'qing -
Nima uchun quritilgan choy o'tli ta'mga ega?
1. "Qaytish o'tli" nima va qanday sharoitda choy "o'tli bo'lib qaytadi" Choy barglari uzoq vaqt havo bilan aloqa qilganda va havodagi namlik haddan tashqari so'rilsa, choy barglari yashil rangga aylanadi. o'tli lazzat, u ham bo'lishi mumkin ...Ko'proq o'qing -
Dumaloq ajdaho choyi qanday tayyorlanadi?
3. Yoğurma Yashil choy tayyor bo'lgach, uni yoğurma qilish kerak.Yoğurma paytida choy bargini chiziqlar bilan yoğurish kerak, shunda choy barglarining yuzasi buzilmaydi va choy barglari ichidagi sharbat bir tekisda chiqariladi.Bu choy tayyorlanganidan keyin uning ta'miga ta'sir qiladi va ...Ko'proq o'qing -
Dumaloq ajdaho choyi qanday tayyorlanadi?
Dragon balli choyi qanday tayyorlanadi?Pu'er choyi ajdaho to'pi ishlab chiqarish usuli Pu'er xom choyi bilan bir xil, faqat ajdaho to'pi boncuk shaklida mavjud.Ajdaho to'pi shakli Pu'er to'pi choyi shaklini qayta tiklashdir.Ilgari guruh choyi ne...Ko'proq o'qing -
Oolong choyi va qora choyning asosiy jarayon nuqtasi
Oolong choyi "chayqash" Yangi barglar biroz yoyilgan va yumshatilgandan so'ng, "yangi barglarni silkitish" uchun bambuk elakdan foydalanish kerak.Barglar chayqatiladi va bambuk elakda fermentlanadi, kuchli gul aromati hosil qiladi.Barglarning qirralari nisbatan fra...Ko'proq o'qing -
Yashil choy va oq choyning asosiy jarayon nuqtasi
Choyning asosiy turlari o'rtasidagi eng muhim farq - bu turli xil lazzat xususiyatlarini ko'rsatadigan fermentatsiya darajasi va fermentatsiya darajasi turli jarayonlar bilan boshqariladi.Yashil choy “qovurilgan” Yashil choyni qovurish kerak, professional atama ̶...Ko'proq o'qing -
Choyni qaynatishning turli usullari
(1) Qo'lda dumalash: Qo'lda dumalash oz miqdorda yashil choy yoki boshqa mashhur choylarni aylantirish uchun javob beradi.Qo'lda yoğurma yoğurma stolida amalga oshiriladi.Operatsiya paytida choy barglarini bir yoki ikki qo'lingiz bilan kaftingizda ushlab, choy barglarini turtib qo'ying...Ko'proq o'qing -
Choyni o'rashning roli
Choy bargini dumalab olish vazifasi nimadan iborat: dumalash, choy tayyorlash jarayonlaridan biri, choy tayyorlash jarayonlarining ko'pchiligida bu jarayon mavjud, dumalash deb ataladigan ikkita harakatni tushunish mumkin, biri choy qorishtirish, choy qorishtirish, hatto choy qorishtirish. chiziqlar bo'lib hosil bo'ladi, biri buriladi, burama mumkin T...Ko'proq o'qing -
Yashil choyning xususiyatlari
Yashil choy uchta yashil xususiyatga ega: quruq choy yashil, sho'rva yashil va bargning pastki qismi yashil.Turli ishlab chiqarish usullari tufayli turli xil xususiyatlarga ega bug'langan ko'katlar, pishirilgan ko'katlar, quyoshda quritilgan ko'katlar va qovurilgan ko'katlar mavjud.1. Bug'langan ko'k choyning xususiyatlari Bug'langan yashil choy ...Ko'proq o'qing -
Yashil choyni tuzatish
Yashil choy - bu fermentlanmagan choy bo'lib, uni mahkamlash, o'rash, quritish va boshqa jarayonlar orqali tayyorlanadi.Yangi barglardagi tabiiy moddalar saqlanib qoladi, masalan, choy polifenollari, aminokislotalar, xlorofill, vitaminlar va boshqalar. Yashil choyni qayta ishlashning asosiy texnologiyasi: yoyish→...Ko'proq o'qing
