Yangiliklar
-
Quritilgan yashil choyning xususiyatlari
Yashil choy quritgichda quritgandan so'ng, xarakteristikalari shundaki, shakli to'liq va bir oz egilgan, oldingi ko'chatlar ochiq, quruq rang quyuq yashil, xushbo'y hidi tiniq va ta'mi yumshoq, sho'rva rangidagi barglar. sariq-yashil va yorqin.Quritilgan yashil choy bor ...Ko'proq o'qing -
Yashil choyni quritish uchun harorat qanday?
Choy barglarini quritish uchun harorat 120 ~ 150 ° S.Odatda, dumaloq barglar 30 ~ 40 daqiqada pishirilishi kerak, keyin ularni 2 ~ 4 soat turish uchun qoldirib, keyin ikkinchi o'tishni pishiring, odatda 2-3 dona.Hammasi quruq.Choy quritgichining birinchi quritish harorati taxminan 130 ...Ko'proq o'qing -
Choyni quritish spirng Clammy yashil choy ishlab chiqarishga ta'sir qiladi
Quritishning maqsadi hid va ta'm sifatlarini mustahkamlash va rivojlantirishdir.Choyni quritish jarayoni odatda aroma uchun birlamchi quritish va pishirishga bo'linadi.Quritish choy barglarining sifat ko'rsatkichlariga ko'ra amalga oshiriladi, masalan, xushbo'ylik va rangni himoya qilish uchun turli xil ...Ko'proq o'qing -
Choy Rolling Spirng Clammy yashil choy ishlab chiqarish ta'sir qiladi
Choy prokati - choy mahsulotlarining shaklini shakllantirish jarayoni."Yengil-og'ir-yorug'lik" almashinuvining konsensusiga rioya qilish asosida chastota modulyatsiyasi tezligini boshqarish va modulli haroratni nazorat qilishdan foydalanish prokat samaradorligini oshirishning kalitidir.1. Potentsial muammo...Ko'proq o'qing -
Choy fiksatsiyasi spirng Clammy yashil choy ishlab chiqarishga ta'sir qiladi
Choy fiksatsiyasi Yashil choyni fiksatsiya qilish usulining yakuniy maqsadi ferment faolligini ham suv yo'qotishini, ham shaklini hisobga olgan holda faolsizlantirishdir.Shaklni (tekis, tekis, jingalak, granulalar) qo'llanma sifatida olish va yashil rangni tugatish uchun turli xil mahkamlash usullarini qo'llash yuqori samaradorlikka erishishning kalitidir ...Ko'proq o'qing -
Quritish yashil choy ishlab chiqarishga ta'sir qiladi
Past harorat va yuqori namlik muhiti va bahorgi choy mavsumida ishlov berish uskunalarining ishlash farqi bahor choyini qayta ishlash sifatiga ta'sir qiladi.Bahorgi choy mahsulotlarining sifatini yaxshilash va yashil choyning sifat xususiyatlarini ta'kidlash uchun u k...Ko'proq o'qing -
Yashil choy va qora choy o'rtasidagi farq
1. Choy tayyorlash uchun suv harorati boshqacha. Yuqori navli yashil choy, ayniqsa nozik kurtaklari va barglari bilan mashhur yashil choy odatda 80 ° C atrofida qaynoq suv bilan pishiriladi.Agar suv harorati juda yuqori bo'lsa, choy tarkibidagi S vitamini va kofeinni yo'q qilish oson ...Ko'proq o'qing -
Qora choy va yashil choyni qayta ishlash usullari o'rtasidagi farq
Qora choy ham, yashil choy ham uzoq tarixga ega choy navlari.Yashil choy bir oz achchiq ta'mga ega, qora choy esa biroz shirinroq.Ikkalasi butunlay boshqacha va o'ziga xos xususiyatlarga ega va odamlar tomonidan chuqur seviladi.Ammo choyni tushunmaydigan ko'p odamlar ...Ko'proq o'qing -
Britaniya qora choyi tarixi
Britaniya bilan bog'liq hamma narsa jozibali va shohona ko'rinadi.Polo ham, ingliz viskisi ham, va, albatta, dunyoga mashhur ingliz qora choyi yanada maftunkor va janobroq.Qirollik oilalari va zodagonlarga boy ta'mga va chuqur rangga ega bo'lgan bir piyola Britaniya qora choyi quyiladi.Ko'proq o'qing -
Yashil choy haqida noto'g'ri tushunish 2
Mif 3: Yashil choy qancha yashil bo'lsa, shuncha yaxshimi?Yorqin yashil va bir oz sariq - yaxshi erta bahor choyining xususiyatlari (Anji oq bargli yashil choy boshqa masala).Misol uchun, haqiqiy West Lake Longjing rangi sof yashil emas, balki jigarrang bejdir.Xo'sh, nega toza yashil choylar juda ko'p ...Ko'proq o'qing -
Yashil choy haqida tushunmovchiliklar 1
Tetiklantiruvchi ta'm, mayin yashil sho'rva rangi va issiqlikni tozalash va olovni o'chirish ta'siri ... Ko'k choy juda ko'p yoqimli xususiyatlarga ega va issiq yoz kelishi yashil choyni choy sevuvchilar uchun salqinlash va chanqog'ini qondirish uchun birinchi tanlovga aylantiradi.Biroq, qanday qilib to'g'ri ichish kerak ...Ko'proq o'qing -
Uolong choyini ichish taqiqlari
Oolong choyi yarim fermentlangan choy turidir.U quritish, mahkamlash, chayqash, yarim fermentatsiya va quritish va boshqalar orqali amalga oshiriladi.U Song sulolasida o'lpon choyi ajdaho guruhi va feniks guruhidan rivojlangan.U taxminan 1725 yilda, ya'ni o'tgan yilning Yongzheng davrida yaratilgan...Ko'proq o'qing
