Oolong choyi yarim fermentlangan choy turidir.U quritish, mahkamlash, chayqash, yarim fermentatsiya va quritish va boshqalar orqali amalga oshiriladi.U Song sulolasida o'lpon choyi ajdaho guruhi va feniks guruhidan rivojlangan.U taxminan 1725 yilda, ya'ni Qing sulolasining Yongzheng davrida yaratilgan.Oolong choyi o'ziga xos choy turi bo'lib, u asosan Fujian, Guangdong va Tayvanda ishlab chiqariladi.Oolong choyi choyni sevuvchilar tomonidan juda yaxshi ko'riladi.U shirin va xushbo'y ta'mga ega va pivo tayyorlashga chidamli.Bundan tashqari, u inson salomatligiga ma'lum ta'sir ko'rsatadi, masalan, tetiklantiruvchi, charchoqqa qarshi, qarishga qarshi, ovqat hazm qilish, vazn yo'qotish va boshqalar.

Biroq, oolong choyi yaxshi choy bo'lsa-da, agar siz uni noto'g'ri ichsangiz, oolong choyi ham "zahar" bo'ladi.Xo'sh, oolong choyi ichishda nimalarga e'tibor berishimiz kerak?

Birinchidan, biz och qoringa oolong choyini icholmaymiz.Olong choyini och qoringa ichsak, choyning xossalari o‘pkaga kirib, tanamizning taloq va oshqozonini sovuqlashtirib yuboradi, bu esa sog‘ligimiz uchun yaxshi emas.

Oolong choyi hozirgi vaqtda eng o'zgaruvchan aromaga ega eng murakkab choy hisoblanadi.Qayta ishlash jarayonida chayqalish juda muhim rol o'ynaydi.Chayqash choy barglarini uxlab yotgan quritish jarayonida yana jonlantirishdir va choy barglari va choy poyalarini silkitish jarayonida suv to'liq chiqariladi.Ko'p marta qurib, yashil rangga aylangandan so'ng, choy barglari yashil barglari va qizil qirralari bilan oolong choyining noyob holatida paydo bo'ladi.Bu jarayonda choyning xushbo'yligi allaqachon paydo bo'lgan.Keyingi ishlab chiqarish jarayonida oolong choyining maxsus xushbo'yligi aniqroq bo'ladi.

Ikkinchidan, sovuq oolong choyini ichish mumkin emas.Iliq oolong choyi bizni tetiklashtiradi va charchoqqa qarshi turishi mumkin, ammo sovutilgan oolong choyi inson tanasida sovuqning turg'unligi va balg'amning yon ta'siriga olib kelishi mumkin.

Uchinchidan, oolong choyini uzoq vaqt davomida pishirish mumkin emas.Hammamizga ma'lumki, oolong choyi pivoga chidamli, hatto sakkiz yoki to'qqiz marta pishirilgandan keyin ham hid mavjud.Biroq, uzoq vaqt davomida qaynatilgan oolong choyidagi choy polifenollari, lipidlari va boshqalar oksidlanadi va choy barglaridagi vitaminlar kamayadi, bu esa choy sho'rvasining ta'm qiymatini sezilarli darajada kamaytiradi.

Bundan tashqari, inson salomatligiga salbiy ta'sir ko'rsatmaslik uchun juda issiq va bir kechada oolong choyini ichmaslikka ham e'tibor qaratishimiz kerak.

Oolong choyi hozirgi vaqtda eng o'zgaruvchan aromaga ega eng murakkab choy hisoblanadi.Oolong choyi chayqaladiqayta ishlash jarayonida juda muhim rol o'ynaydi.Oolong choyini chayqash jarayoni uxlab yotgan quritish jarayonida choy barglarini yana jonlantirishdir va choy barglari va choy poyalarini silkitish jarayonida suv to'liq chiqariladi.Ko'p marta qurib, yashil rangga aylangandan so'ng, choy barglari yashil barglari va qizil qirralari bilan oolong choyining noyob holatida paydo bo'ladi.Bu jarayonda choyning xushbo'yligi allaqachon paydo bo'lgan.Keyingi ishlab chiqarish jarayonida oolong choyining maxsus xushbo'yligi aniqroq bo'ladi.