Mif 3: Yashil choy qancha yashil bo'lsa, shuncha yaxshimi?
Yorqin yashil va bir oz sariq - yaxshi erta bahor choyining xususiyatlari (Anji oq bargli yashil choy boshqa masala).Misol uchun, haqiqiy West Lake Longjing rangi sof yashil emas, balki jigarrang bejdir.Xo'sh, nega bozorda sof yashil choylar juda ko'p?Bu past haroratning natijasidirchoyni fiksatsiya qilish jarayonitovar iqtisodiyoti ostida.Past haroratni mahkamlash choyning yashil rangini saqlab qolish va uni yorqin, ko'zni qamashtiruvchi, chiroyli va ko'zni qamashtiradigan qilishdir.Endi bozordagi ba'zi odamlar xarajatlarni kamaytirish uchun past haroratli choyni fiksatsiya qilish jarayonidan foydalanadilar.Past haroratli fiksatsiya choydagi qaynash nuqtasi past bo'lgan o'tli moddalarni choyning yangi barglaridan uchib ketmaydi, keyin qaynoq suvga solib, ular suvda eritiladi, bu esa odamning oshqozonini rag'batlantiradi.
 
Shuning uchun past haroratda fiksatsiya qilingan past choy oshqozonga zararli, yuqori haroratda davolagan yaxshi choy esa oshqozon uchun zararli emas, lekin asosiy maqsad ma'lum bir kontsentratsiyani tushunishdir.Kuniga ellik marta yaxshi choy ichsangiz, baribir oshqozon og'riydi!Shuning uchun, choy barglarini qayta ishlash jarayonida choy fermerlari tez yuqori haroratli fiksatsiya va tez fermentativ ta'sirni talab qilishlari kerak.Yashil choy sifatini yaxshilang.
 
Mif 4: yashil choy hamma uchun mos keladimi?
Yashil choy issiqlikni tozalash va olovni olib tashlash, tana suyuqligini ishlab chiqarish va chanqoqni qondirish ta'siriga ega.Issiq yozda odamlarning g'azablanishi juda oson.Yashil choy ichish har kimga g'azablanishdan kelib chiqadigan muammolardan xalos bo'lishga yordam beradi.Bundan tashqari, yashil choy ham quyoshdan himoya qilish va radiatsiyadan himoya qilishning juda yaxshi ta'siriga ega va u ham uzoq vaqt davomida ofisda o'tirgan odamlar uchun birinchi tanlovdir.
 
Shuning uchun yozda yashil choy ichish tabiiy ko'rinadi.Lekin yashil choy haqiqatan ham hamma uchun mos emas.Yashil choy fermenti bo'lmagan choyga tegishli bo'lib, u qayta ishlash jarayonida yangi barglardagi tabiiy moddalarni maksimal darajada ushlab turishi mumkin, ayniqsa kofein va choy polifenollarining miqdori nisbatan katta va bu ikki modda oshqozonni juda bezovta qiladi. .Konstitutsiya etishmovchiligi va oshqozoni zaif bo'lgan odamlar uchun sovuq tabiatga ega yashil choy yozda eng yaxshi ichimlik bo'lsa ham, juda ko'p ichmaslik kerak.