Sanoat yangiliklari
-
Nega Puer choyi keklarini paxta qog'oziga o'rash kerak?
Boshqa choy barglarining ajoyib qadoqlari bilan solishtirganda, Puer choyining qadoqlanishi ancha sodda.Umuman olganda, uni qog'ozga o'rash kifoya.Xo'sh, nega Pu'er choyiga chiroyli paket bermaysiz, balki oddiy qog'oz qog'ozdan foydalaning?Albatta, bunday qilishning tabiiy sabablari bor....Ko'proq o'qing -
Oq choydagi teaflavinlar
Oq choy sho'rva rangiga ta'sir qiling Oq choy faqat ikkita jarayonga ega bo'lsa-da: oq choyni quritish va oq choyni quritish, uni ishlab chiqarish jarayoni juda zerikarli va vaqt talab etadi.Quritish jarayonida choy polifenollari, teanin va uglevodlarning biokimyoviy o'zgarishlari yanada murakkablashadi, ...Ko'proq o'qing -
Choy barglarini terish 2
Bir xillik: yangi barglarning bir xil partiyasining fizik xususiyatlari asosan bir xil.Har qanday aralash navlar, turli o'lchamlar, yomg'ir va shudring barglari va sirt bo'lmagan suv barglari choy sifatiga ta'sir qiladi.Baholash yangi barglarning bir xilligiga asoslangan bo'lishi kerak.O'ylab ko'ring...Ko'proq o'qing -
Choy barglarini yig'ish standarti 1
Choy terishning ilmiy va asosli bo‘lishi choyning hosildorligi va sifatiga bevosita bog‘liq.Mening mamlakatimning choy hududlari keng va choy turlariga boy.Tanlash standartlari har xil va ko'plab hal qiluvchi omillar mavjud.Choy ishlab chiqarish jarayonida turli xil navlar tufayli ...Ko'proq o'qing -
Choyni quritish jarayonini qanday qilish kerak?
An'anaviy quritish usullari orasida quyosh nurini quritish (quyoshga ta'sir qilish), yopiq tabiiy quritish (yoyilib quritish) va yuqoridagi ikkita usul yordamida aralash quritish kiradi.Sun'iy boshqariladigan yarim mexanizatsiyalashgan quritish uskunasi - quritish novdasi ham qo'llaniladi.Mahsulotdagi birinchi jarayon...Ko'proq o'qing -
Nima uchun choy so'lishi kerak?
Yangi barg fermentlarining faolligini o'rtacha darajada oshirish, tarkibidagi o'rtacha fizik va kimyoviy o'zgarishlar va suvning bir qismini bo'shatish uchun ma'lum harorat va namlik sharoitida bir tekis taqsimlang, bu esa poya va barglarning so'lib ketishiga, rangi quyuq yashil rangga ega bo'lishiga olib keladi. o't gazi yo'qoladi ...Ko'proq o'qing -
Choy darajasini qanday aniqlash mumkin?2
Choy ichish 1. Choyga kirish: Choy sho'rvasining ta'mi boy va rang-barang bo'lib, uni birma-bir aniq ta'riflash qiyin, ammo umumiy narsa bor: choy va suvning birlashishi darajasi qanchalik yuqori bo'lsa, shuncha yaxshi. .Choyni sevuvchilarning mantrasini olib, "Bu choy suvni sho'rva qiladi ...Ko'proq o'qing -
Choy darajasini qanday aniqlash mumkin?1
Sizning oldingizda bu choyning navini tezda qanday aniqlash mumkin.Jiddiy bo'lish uchun, choyni o'rganish uzoq muddatli tajribani talab qiladi va ko'p miqdordagi namunalarni tezda tayyorlash mumkin emas.Ammo har doim yo'q qilish usuli bilan ortiqcha shovqinlarni filtrlash imkonini beradigan ba'zi umumiy qoidalar mavjud va ...Ko'proq o'qing -
Yangi choy barglarini yig'ishdan keyin qanday saqlash kerak?
1. Yangi barg namligi.Yangi barg suvining uzluksiz yo'qolishi bilan uning ko'p miqdori parchalanadi, oksidlanadi va yo'qoladi, bu choy sifatiga ozgina ta'sir qiladi va yangi barglarning yomonlashishiga olib keladi va og'ir holatlarda iqtisodiy qiymatini yo'qotadi. .Shuning uchun, men ...Ko'proq o'qing -
Yangi choy barglari
Choyni qayta ishlash uchun asosiy xom ashyo sifatida yangi barglarning sifati choy sifatini shakllantirish uchun asos bo'lgan choy sifatiga bevosita bog'liq.Choy tayyorlash jarayonida yangi barglarning kimyoviy tarkibiy qismlarida bir qator kimyoviy o‘zgarishlar sodir bo‘ladi va fizik...Ko'proq o'qing -
Yashil choyning xushbo'yligini yaxshilash 2
3. Yoğurma Yuqori haroratli fiksatsiya ferment faolligini o'ldiradiganligi sababli, dumalash jarayonida barglarning sezilarli kimyoviy o'zgarishlari katta emas.Barglarda dumalab turishning ta'siri shundaki, fizik ta'sir kimyoviy ta'sirdan ko'ra kattaroqdir.Yashil choy qarshilik talab qiladi ...Ko'proq o'qing -
Yashil choyning xushbo'yligini yaxshilash 1
1. Choyning so'lishi Quritish jarayonida yangi barglarning kimyoviy tarkibi sekin o'zgaradi.Suv yo'qolishi bilan hujayra suyuqligining konsentratsiyasi oshadi, ferment faolligi oshadi, choyning yashil hidi qisman chiqariladi, polifenollar biroz oksidlanadi, ba'zi oqsillar h...Ko'proq o'qing
